Nhắc đến Tết, chúng ta không thể nào thiếu những món ngon ngày Tết được đúng không? Mới đây lại sắp hết một năm nữa rồi, một năm qua với nhiều biến động kinh tế trên thị thị trường. Có lẽ đây, chính là khoảng thời gian để mọi người trong gia đình đoàn tự với nhau. Sau một năm làm việc vất vả, mâm cỗ ngày Tết chúng ta phải chuẩn bị vô cùng thịnh soạn. Và đầy đủ nhất có thể, không chỉ thể hiện một năm no ấm và hạnh phúc phúc. Mà còn là một năm, đầy đủ và thành công nữa. Cùng CLB Hợp Tác Đầu Tư, tìm hiểu tết ăn món gì? dưới đây nhé!
Table of Contents
Món ngon ngày Tết của Việt Nam
Đối với nước ta, mỗi vùng miền sẽ có những phong tục về mâm cỗ khác nhau. Mỗi miền, sẽ có những nét đặc trưng riêng biệt về ngày Tết. Chính vì những điều này, đã mang lại một nét văn hóa ẩm thực ngày Tết vô cùng phong phú và đa dạng.
Các món ngon ngày Tết tại miền Bắc
Văn hóa ẩm thực của người Hà Nội, họ sẽ chú trọng về mặt hình thức nhiều hơn. Nên mâm cơm ngày Tết, phải được bày trí công phú và đẹp mắt. Nếu như, mâm cỗ lớn phải có 6 bát và 6 đôi đũa hoặc 8 bát, 8 đôi đũa. Tượng trưng cho việc làm ăn phát tài, phát lộc. Dù đã đi qua nhiều năm, nhưng mâm cỗ ngày tết của miền Bắc vẫn giữ đúng nét cổ truyền của dân tộc.
Bánh Chưng – Món ngon ngày Tết quen thuộc với mọi nhà
Bánh sẽ tượng trưng, cho mặt đất và thể hiện lòng biết ơn. Đối với hoàng tử Lang Liêu của đời vua Hùng thứ 16. Như vậy, mâm cỗ ngày Tết tại miền Bắc không thể thiếu món ăn này. Kết hợp từ gạo nếp, đậu ngọt, tiêu cay và thịt mỡ tạo nên hương vị của bánh. Quây quần gói bánh cùng nhau, ngồi đợi nồi bánh Chưng chín vào mỗi dịp Tết được diễn ra.
Xôi gấc
Màu đỏ của xôi, sẽ tượng trưng cho sự may mắn và màu của hạnh phúc lứa đôi. Như vậy, tất cả các ngày lễ hay Tết đều phải có 1 dĩa xôi gấc như thế. Được nấu từ gạo nếp, trộn với gấc tươi rồi cho và nồi để nấu. Sau khi, xôi đã chín sẽ có màu sắc rất đẹp và hấp dẫn. Cho thêm một chút nước cốt dừa và vị ngọt của đường vào nữa.
Dưa hành – Món ngon ngày Tết không thể thiếu
Mâm cơm ngày Tết, sẽ có rất nhiều món ngon từ cao lương mĩ vị đến món giản dị nhất. Trong đó, sẽ có món cổ truyền của người miền Bắc chính là dưa hành muối chua. Món này, sẽ được ăn kèm cùng với bánh chưng hay thịt đông sẽ rất ngon. Đây có lẽ là, món ngon ngày Tết chống ngán cho các gia đình.
Các loại giò
Giò sẽ là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ. Mang ý nghĩa là “ trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”. Món ăn, sẽ được làm từ thịt heo, giòn dai và thơm ngon. Có thể dành tặng món này, cho gia đình và bạn bè của mình.
Nem rán – Món ngon ngày Tế
Bên ngoài cuốn nem rán, sẽ có màu vàng óng ánh. Bên trong, lựa chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá. Đây là một món ngon độc đáo, không thể thiếu của người dân miền Bắc. Nem rán, được nhiều người ưa chuộng và được xem là “ quốc hồn quốc túy” của người Việt.
Các món ngon ngày Tết dành cho người miền Trung
Tại miền Bắc, người dân sẽ đón Tết bằng những cánh hoa đào hay bánh chưng xanh, dưa hành. Thì còn đối với miền Trung, sẽ là những cành mai vàng, bánh tết, nem chua….
Bánh tét – Món ăn ngon truyền thống
Bánh tét, sẽ có ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời. Một trong những món ăn truyền thống, không thể thiếu của người Việt. Miền Bắc sẽ gói bánh chưng bằng lá dong, vậy miền Trung sẽ gói bằng lá chuối.
Nguyên liệu sẽ giống nhau, nhưng bánh tết gói bằng hình trụ. Cuộn trọn chặt tay lại với nhau, rồi sau đó đem đi luộc. Để cảm nhận được từng vị ngon, từ bên trong.
Nem chua
Nếu như, bạn có dịp về miền Trung ăn tết thì chắc chắn sẽ thấy được món nem chua này. Người dân ở đây, sẻ nhâm nhi vài ly rượu và ăn mồi bằng những chiếc nem. Món ăn ngày Tết này, sẽ được làm từ thịt heo, tẩm ướp một chút gia vị. Sau đó, được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột rồi để trong vài ngày. Hương vị sẽ chua chua, cay cay, giòn giòn ăn cùng với một xíu lát tỏi mỏng.
Dưa món – Món ăn ngày tết
Miền Bắc có dưa hành, thì miền Trung sẽ có dưa món. Được làm từ các nguyên liệu: củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu….. Đã tạo ra một món ăn, không thể cưỡng lại cho người dân. Nhưng không phải ai, cũng sẽ làm được món này đầy đủ hương vị đâu nhé. Cần phải có sự tỉ mỉ và thời gian một chút. Ăn cùng bánh tét và dưa món giòn giòn, tạo ra một cảm giác lạ miệng. Một hương vị riêng biệt, của miền Trung vào những ngày Tết.
Chả bỏ- Món ăn ngày tết
Trong buổi tiệc, không thể nào thiếu món ngon ngày Tết chính là những khoanh chả bò. Có màu đỏ hồng, đủ vị mặn, ngọt, dai và cay hòa quyện lại với nhau. Không thể nào cưỡng lại được, đặc trưng là một chút tiêu đen. Món này, không thể thiếu trong những dịp lễ và Tết.
Thịt ngâm giấm
Đây là món ăn, được phổ biến nhất tại miền Trung vào mỗi dịp Tết đến. Nguyên liệu có thể sẽ là: thịt heo, thị bò đều được. Sau khi sơ chế xong, ngâm vào nước đường đã được pha với tỷ lệ nhất định. Ngoài ra, món này bạn nên ăn kèm cùng với dưa món hay củ kiệu và các loại rau sống.
Các món ngon ngày Tết tại miền Nam
Tết ăn món gì? ở miền Nam Bộ , thì nền văn hóa ẩm thực luôn đa dạng và phong phú. Chình vì những điều như vậy, nền ẩm thực tại đây được pha trộn từ nhiều nơi.
Thịt kho nước dừa
Trong số các món ăn ngon có mặt tại Sài Gòn, chắc có lẽ món ngon ngày Tết chính là thịt kho nước dừa. Còn có cái tên gọi khác là: thịt kho tiêu; thịt kho hột vịt. Ngoài gói bánh tết, thì người dân Nam Bộ còn kho một nồi thịt nước dừa. Món ăn có màu rất hấp dẫn, dễ ăn và ngon miệng.
Củ kiệu và tôm khô – Món ngon ngày Tết
Miền Nam khác miền Trung, là họ sẽ không ăn củ kiệu cùng với tôm khô. Mà sẽ ăn kèm tôm khô với những món khác nhau. Củ kiệu sẽ được ngâm chua ngọt, sau đó gấp ra ăn kèm với tôm khô. Thêm một chút đường cát, củ kiệu sẽ có vị đủ giòn, dai, mặn và ngọt. Nhâm nhi một chút rượu nữa, thì sẽ hết bài nhé.
Bánh tét
Bánh tét tại miền Trung, được làm một cách đơn giản nhất. Thì đổi ngược lại, bánh tết tại miền Nam lại được cải tiến rõ rệt nhất. Chính là bánh tét sẽ có 2 loại: nhân ngọt và nhân mặn. Đối với nhân mặn thì nguyên liệu chính sẽ là thịt mỡ, đậu. Nhiều nhà, sẽ cho thêm trứng muối, lạp xưởng để thêm khẩu vị khác nhau. Đây được xem là, món ngon ngày Tết của người miền Nam ưa chuộng.
Bên cạnh đó, bánh tét nhân ngọt thì nhân được làm từ chuối, đậu đỏ hay đậu xanh…. Đặc biệt ở chỗ, bánh tét được gói vuông vức, chắc nịch và đẹp mắt. Trà Vinh được xem là nơi có món bánh tét thập cẩm, ngon miệng. Có tên là bánh tét Trà Cuôn.
Canh khổ qua nhồi thịt – Món ngon không thể thiếu trong bữa cơm
Món canh khổ qua nhồi thịt, là món ăn hằng ngày của các hộ gia đình miền Nam. Cũng được được xem là món ngon ngày Tết, không thể thiếu trong mâm cỗ. Có ý nghĩa, sẽ đẩy lùi được những khó khăn trong cuộc sống. Đây cũng chính là món ăn, được bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể được thanh mát hơn.
Lạp xưởng
Mỗi khi dịp Tết đến gần, lạp xưởng là món không thể thiếu trong bữa ăn. Có rất nhiều loại lạp xưởng: tươi, khô, nạc, tôm, cá….Ngoài ra, lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Điển hình như: luộc, chiên, nướng trước khi ăn. Trong đó, chiên bằng nước sẽ được mọi người ưa chuộng nhiều hơn. Vừa ngon và đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Tạm kết
Những món ngon ngày Tết, đều mang một ý nghĩa khác nhau. Nhưng chung quy lại, đều sẽ tượng trưng cho sự hạnh phúc, may mắn trong năm mới. Dịp Tết, các thành viên trong gia đình sẽ quây quần bên nhau, cùng ăn những bữa cơm. Chia sẻ những câu chuyện buồn, vui trong một năm qua. Chúc các bạn năm mới nhiều điều may mắn nhé!